專心一致

一間70年歷史的咖啡店 (自1948)，能成為咖啡界的明星，受過各國傳媒採訪，所憑的應該就是專注吧。在不知道是幾多個十年以前的報導中看到的景況和今天完全一樣，可能所拍的並不是同一人，但沖調的姿勢和專注的神情卻是如出一轍。可見熟能生巧之餘還有的是精準的技藝，雖有說是各師各法，但必需要有的基本功還是不能否定。友人說一世人最緊要有一樣野叻，當中的意義或許就和專心一致而成專家異曲同工。